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昔ながらの製法で熟成させた3年漬けの梅干し
無農薬、無化学肥料の梅と紫蘇で作りました
無農薬、無化学肥料で栽培した完熟梅(白加賀、内田、小城、南高系品種)を清水で洗浄後、天然の天塩で三年間の樽漬けにしました。
また無化学肥料、無消毒、有機質肥料で栽培し成長させた赤しそを、同じく天塩でよく操み、先ほどの梅と梅酢と共にせともの容器に長期漬け込みをして、ようやく完成です。
昔ながらの美味しい梅干しをぜひ一度お召し上がりください。
お勧めの食べ方
● おにぎりやお茶漬けに ● おかゆやおじやに ● サラダや和え物、煮つけにも
※画像はイメージです。
※上の画像は鰯の梅煮。
完熟梅の中でも優良品だけを使っています
梅干しに使用している梅は、実は厚く、種が小さく皮が薄い、梅干しに最適な三重県紀和町の在来種。この在来種の完熟梅の中でも優良品だけを使い、天塩で三年漬けした後、土用干しを行い再び、無消毒の赤しそで長期漬けした昔ながらの素朴な里の梅干しです。しそも紀和で採れた上質な物だけを使用しています。
| ■名称 | 梅干し |
| ■原材料名 | 梅、しそ、天塩 ・塩分濃度は約15％です。保存料は一切使用しておりません。 |
| ■内容量 | 500g × 2個 |
| ■賞味期限 | 製造日より1年間 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 |
| ■栄養成分表示 （100gあたり） | エネルギー：30kcal、たんぱく質：0.9g、脂質：0.7g、炭水化物：8.5g、食塩相当量：20g、カルシウム：33mg、マグネシウム：17mg、糖質：6.9g |
| ■保存方法 | 常温 |
| ■使用前の注意 | 袋が破れないよう注意してください。 |
| ■使用後の注意 | 開封後はなるべく瓶の容器に移し替えて下さい。 |
| ■商品使用方法 | 梅の酸は金属を腐食させる強い力があります。容器は金具のついていない瓶等を使用してください。 |
| ■製造者 | 畑 良治 |
| ■生産者 | 紀和の里 |
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